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辣椒紅是一種存在于成熟紅辣椒果實中(zhōng)的四萜類橙紅色色素。
辣椒紅主要呈現從橙色到橙紅色的色調，具(jù)有(yǒu)耐光、耐熱和PH值的穩定性。該色素不僅色澤鮮豔，色價高，而且着色力強，保色效果好。
來源于紅木(mù)樹的種子，經萃取所得，分(fēn)為(wèi)紅木(mù)素（油溶性）和降紅木(mù)素（水溶性）2種規格。
胭脂樹橙主要呈現從橙黃色到橙色色調，具(jù)有(yǒu)很(hěn)好的耐熱穩定性。
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