品質(zhì)改良

品質(zhì)改良

Quality Improvement
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  • 定制化方案

    為(wèi)客戶提供可(kě)滿足需求的解決方案,我們的理(lǐ)念:
    安(ān)全性——我們将産(chǎn)品安(ān)全放于首位,以食品安(ān)全生産(chǎn)的高标準嚴格要求自己;
    穩定性——我們把控原料驗收與生産(chǎn)過程的每一處細節,确保實現不同應用(yòng)場景下對産(chǎn)品功能(néng)的要求;
    獨特性——我們以“創新(xīn)”為(wèi)目标,為(wèi)客戶提供高收益的解決方案。

    定制化方案
  • 蟹味棒、魚丸等

    1、抑制魚糜制品在冷凍過程中(zhōng)冰晶的形成。
    2、改善産(chǎn)品質(zhì)構,改善口感使魚糜制品更加Q彈、改善風味。
    3、增強魚糜制品的耐煮性,同時降低成本。

    蟹味棒、魚丸等
  • 冷凍米飯

    1、提升冷凍米飯複熱後的口感,改善顆粒黏連、發白等問題。
    2、延緩冷凍米飯的品質(zhì)劣化,抑制儲存過程中(zhōng)的冰晶形成。
    3、可(kě)提升冷藏及常溫儲存米飯的柔軟度、适口性。

    冷凍米飯
  • 免漿牛蛙

    1、提高牛蛙的保水能(néng)力,改善組織結構,增加肉質(zhì)彈性,賦予牛蛙爽滑嫩彈的口感。
    2、防止牛蛙在冷凍過程中(zhōng)出現表面幹耗的情況,不脫漿,減少牛蛙産(chǎn)品解凍損失。
    3、提升牛蛙在熟化後的得率,還原鮮蛙的口感。
    4、簡化加工(gōng)步驟,提升免漿牛蛙生産(chǎn)效率。

    免漿牛蛙
  • 調理(lǐ)肉

    1、增加肉制品的保水保油性,提升出品率。
    2、保護并賦予肉制品真實、新(xīn)鮮的顔色。
    3、解凍損失少,提供良好的咀嚼感與多(duō)汁感。
    4、減少熱加工(gōng)中(zhōng)的出水出膠現象,提升終産(chǎn)品得率。

    調理(lǐ)肉
  • 冷凍面制品

    1、改善面筋蛋白的網絡結構,使面條口感滑爽筋道。
    2、增強面條的耐煮性,減少加工(gōng)損失,防止面條相互粘結。
    3、減少澱粉溶出,改善面條煮制過程的斷條、糊湯、防止烹饪後軟化。
    4、減少面身遊離水含量,抑制水分(fēn)遷移,減緩冷凍過程大冰晶形成,抑制幹耗。

    冷凍面制品
  • 免漿魚片

    1、有(yǒu)效改善魚片質(zhì)構,使得魚片的口感更加鮮嫩、具(jù)有(yǒu)彈性、并提升魚片熟化後的完整度。
    2、還原魚片新(xīn)鮮色澤,解決魚片在熟化過程中(zhōng)脫漿的問題,降低魚片腥味。
    3、提高保水性及成品率,減少魚片冷凍後再解凍的失水量,降低魚片在蒸煮過程中(zhōng)的失水量。
    4、清潔标簽,滿足環保需求。

    免漿魚片

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